Wein als Genussgetränk ist aus der heutigen Zeit nicht mehr wegzudenken. Bereits vor 8000 Jahren verfügten die Griechen und Römer über erste Kenntnisse zur Herstellung von Wein. Mittlerweile wird Wein nahezu weltweit angebaut und ist sehr beliebt. Bekannte Anbaugebiete befinden sich in Italien, Amerika, Deutschland, Spanien und Frankreich.
Weinsorten
Man unterscheidet Weine hauptsächlich in Rotweine, Weißweine und Roséweine. Als Schaumweine (wie Sekt oder Champagner) werden Weine nach der zweiten Gärung bezeichnet.
Weinanbau und Herstellung
Entscheidend für die Qualität und den Geschmack des Weins sind die Rebsorte (Rebsortenspiegel bei www.wikipedia.org) und das Anbaugebiet. Ein Standort mit optimalen Licht- und Temperaturbedingungen ist hierfür unablässig. Nach der Ernte, die so genannte Weinlese, werden die Trauben durch Pressen entsaftet (Keltern – siehe Wikipedia) und danach abgefüllt.
Weinkauf
Ein guter Wein ist nicht vom Preis abhängig. Auch Weine die man im Supermarkt erwerben kann, können durchaus qualitativ hochwertig sein. Empfehlenswert für Weinneulinge ist der Besuch eines Weinguts, da man hier vor Ort unterschiedliche Sorten verkosten kann. Für diejenigen, die ihre Lieblingsmarke schon gefunden haben oder bereit sind Neues zu probieren, bietet sich der Weinkauf auch bei spezialisierten Fachhändlern, einem sogenannten Wein Shop, an.
Lagerung
Um Qualität, Geschmack und Farbe des Weins nicht zu beeinträchtigen, ist die richtige Lagerung des Weins wichtig. Es empfiehlt sich ein kühler Ort mit einer konstanten Temperatur zwischen 8° und 15° Celsius. Der Wein sollte immer liegend gelagert werden. Der Wein kann dann, je nach Sorte, drei bis sechs Jahre gelagert werden.
Genuss
Ein guter Wein zeichnet sich vor allem dann aus, wenn er zu dem passenden Gericht serviert wird. Weißweine werden im Allgemeinen zu Fisch- und leichten Fleischspeisen gereicht. Rotweine passen hervorragend zu Wildgerichten oder Käse. Den Wein sollte man kühl (aber nicht kalt) genießen.
Sich an einem guten Wein zu erfreuen, ist also nicht schwer, wenn man einige Regeln und Grundsätze beachtet. Lassen Sie sich Ihren Wein schmecken.
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